Soupe à l'italienne
viande hachée, pâtes au blé complet et légumes
Saviez-vous que ces pennes complètes étaient composées à 100 % de semoule de blé ?
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
(Peut contenir Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
100 g
Passata
45 g
Penne complètes
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
25 g
Crème aigre bio
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2710 kJ
Énergie (kcal)648 kcal
Graisses29.1 g
dont saturés10.1 g
Glucides57.6 g
dont sucres25.2 g
Fibres14.4 g
Protéines31.2 g
Sel2 g
Ustensiles
•Marmite à soupe avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Coupez la tomate, l'aubergine et la courgette en dés.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Augmentez ensuite le feu, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
3
- Ajoutez l'aubergine, la courgette, les épices italiennes à la marmite à soupe et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre, la passata et le bouillon.
- Couvrez et portez à ébullition.
4
- Une fois la soupe à ébullition, ajoutez les penne et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes à couvert.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crème aigre.