Burger Meatier en sauce crémeuse à la moutarde
purée de pommes de terre, haricots verts et carotte
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois "haricot princesse", appartient à la famille des légumineuses.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Haricots verts coupés
(Peut contenir Céleri)
75 g
Rondelles de carotte
(Peut contenir Céleri)
250 g
Pomme de terre
25 g
Oignon émincé
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient Moutarde Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
2 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin rouge
30 ml
Eau pour la sauce
1
Lait [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les pommes de terre et les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans 2 casseroles.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Émiettez le bouillon cube au-dessus de l'une des 2 casseroles (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les.
- Écrasez les pommes de terre avec 1/2 cs de beurre par personne, 1 filet de lait et la moitié de la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire les haricots verts et la carotte 8 à 10 minutes dans l'autre casserole. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la moitié de l'oignon et de l'ail avec le burger 3 à 5 minutes de chaque côté.
- Retirez le burger de la poêle et réservez-le au chaud sous une feuille d'aluminium.
Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).
- Baissez le feu sous la poêle. Ajoutez-y la crème liquide le vinaigre de vin rouge et le reste de moutarde. Versez l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et laissez réduire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Peu avant le service, ajoutez le reste de l'oignon et de l'ail ainsi que 1/2 cs de beurre par personne à la casserole des carottes et haricots verts. Faites cuire 1 à 2 minutes puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la purée et les légumes sur les assiettes.
- Déposez-y le burger et arrosez de sauce crémeuse à la moutarde.