Kip in bulgogisaus met bruine rijst
met paprika, pinda's en bosui
Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Kipfiletblokjes
1 stuk(s)
Paprika
20 gram
Gezouten pinda's
15 gram
Hoisinsaus
(Bevat Soja, Tarwe, Sesamzaad)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat Sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
2 stuk(s)
Lente-ui
75 gram
Bruine snelkookrijst
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
Zelf toevoegen
1.5 tl
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Bloem
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de kipfiletstukjes en de mix van rode peper, gember en knoflook toe aan een kom.
- Voeg de bloem en wittewijn- of rijstazijn toe aan de kip en meng door elkaar. Laat staan tot gebruik.
- Snijd de bosui en bewaar een deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
- Snijd de paprika in grove blokjes van 1 cm.
- Hak de gezouten pinda's grof.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan.
- Voeg de gemarineerde kipfiletstukjes toe en roerbak 3 - 4 minuten op hoog vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg in dezelfde pan de bosui en paprika toe bak 3 - 4 minuten op hoog vuur.
- Voeg de sojasaus, hoisinsaus, bulgogisaus, de kipfiletstukjes en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 1 minuut inkoken op middelhoog vuur, of tot er een stroperige saus ontstaat.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de gebakken kipfiletstukjes, groenten en saus erop.
- Garneer met de gezouten pinda's en overige bosui.
Tip: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
