Kip yakitori met zoete Aziatische saus en sesamzaad
met rijst, lente-ui en wortel
Jasmijnrijst lijkt qua structuur, uiterlijk en voedingswaarde op basmatirijst. Toch zijn ze niet hetzelfde. Jasmijnrijst heeft namelijk een iets sterkere smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Wortel
100 gram
Broccoli
75 gram
Jasmijnrijst
½ bosje(s)
Lente-ui
100 gram
Kipsatéblokjes
2 stuk(s)
Spies
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat Sesamzaad Kan bevatten Noten, Pinda's)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Olijfolie
45 ml
Water
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne schijfjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Kook ondertussen de rijst 10 - 12 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de broccoli en 45 ml water per persoon toe aan de pan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 - 10 minuten gaar.
- Snijd de lente-ui in stukken van 2 cm.
- Rijg de kip en de lente-ui om en om aan een spies (zie Tip).
- Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipspiesen 3 - 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus en het sesamzaad toe en laat de saus karamelliseren.
Tip: Heb je weinig tijd? Rijg de kipstukjes en lente-ui dan niet aan een spies, maar bak ze los in de pan. Minder werk, maar wel even lekker!
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Leg op ieder bord 2 kipspiesen.
- Voeg eventueel sojasaus naar smaak toe.
