Kipshoarma met frisse tabouleh
met sperziebonen, tomaat, yoghurt en limoen
In dit gerecht gebruik je pruimtomaat. Deze Mediterraanse tomaat geeft een volle, zoete en kruidige smaak aan de tabouleh.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Sperziebonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
¼ stuk(s)
Limoen
0.99 tl
Paprikapoeder
75 gram
Bulgur
(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja)
100 gram
Kipshoarma
50 gram
Biologische volle yoghurt
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
150 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Zonnebloemolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in stukjes van 1 cm.
- Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in partjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, sperziebonen, paprika en 1/2 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten op laag vuur.
Tip: Wist je dat dit gerecht de helft van de ADH vezels bevat? De voornaamste bron is de bulgur, aangevuld door de 200 gram groente. Vezels zijn goed voor je darmflora en dat zorgt weer voor een sterke weerstand en een energiek gevoel. Daarnaast voel je je door veel vezels langer verzadigd.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipshoarma 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl paprikapoeder, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg daar de kipshoarma op.
- Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
