Linguine in roomsaus met spekjes en kleine salade

Name: Linguine in roomsaus met spekjes en kleine salade met Parmigiano Reggiano en basilicumcrėme
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Parmigiano Reggiano DOP; 100 gram Spekreepjes; 150 gram Culinaire room; 180 gram Linguine; 1 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Tomaat; 40 gram Rucola; 15 ml Basilicumcrème; 1 el [Plantaardige] boter; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met Parmigiano Reggiano en basilicumcrėme

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?

Labels:

Familie

•Comfortfood

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat Melk (inclusief lactose))

50 gram

Spekreepjes

75 gram

Culinaire room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

90 gram

Linguine

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Tomaat

20 gram

Rucola

10 ml

Basilicumcrème

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3352 kJ

Energie (kcal)801 kcal

Vetten42.8 g

waarvan verzadigd21.3 g

Koolhydraten72.1 g

waarvan suikers8.6 g

Vezels4.6 g

Eiwitten29.3 g

Zout1.8 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Rasp

•Koekenpan

•Kom

•Garde

Instructies

Breng in een ruime pot met deksel water met een snuif zout aan de kook voor de pasta. Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar.
Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Pel de knoflookteen.
Verhit 1/2 el boter per persoon met de hele knoflookteen in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in 3 - 4 minuten knapperig.
Haal de knoflookteen uit de pan.
Rasp ondertussen de kaas.

Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.

Snijd de tomaat in partjes.
Voeg de culinaire room en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Breng op smaak met peper en en zout meng met een garde.
Voeg de pasta toe aan de pan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 2 el kookvocht per persoon toe, meng goed en verhit het geheel nog maximaal 1 minuut op laag vuur.

Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, rucola en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de pasta met saus op een bord.
Garneer met de overige kaas.
Breng eventueel verder op smaak met peper.
Serveer met de salade.

Knoflook Recepten