Geroosterde miso-aubergine
2 - 4 porties | met bosui en furikake
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd35 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
2 stuk(s)
Aubergine
25 gram
Witte miso
(Bevat Soja, Tarwe)
1 bosje(s)
Lente-ui
1 zakje(s)
Furikake
(Bevat Sesamzaad, Soja, Tarwe)
1 zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
1 zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat Sesamzaad Kan bevatten Noten, Pinda's)
Zelf toevoegen
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
Voedingswaarden
Energie (kJ)1066 kJ
Energie (kcal)255 kcal
Vetten13.3 g
waarvan verzadigd2 g
Koolhydraten20.2 g
waarvan suikers16.3 g
Vezels8.6 g
Eiwitten9.2 g
Zout3.1 g
Benodigdheden
•Kleine kom
Instructies
1
- Halveer de aubergine in de lengte.
- Kerf met een mes een ruitpatroon in het vruchtvlees.
- Meng in een kleine kom de miso, Koreaanse kruiden, wittewijnazijn, honing, sojasaus en zonnebloemolie.
2
- Verwarm de barbecue voor (zie Tip).
- Leg de aubergine op de schil op de barbecue. Besprenkel met wat van de misodressing.
- Grill de aubergine 30 - 35 minuten.
- Besprenkel de aubergine elke 10 minuten wat van misodressing.
Tip: Je kunt de aubergine ook in de oven op 200 graden roosteren. De bereidingswijze blijft verder hetzelfde.
3
- Snijd de bosui in fijne ringen.
- Strooi in de laatste minuut van de baktijd het sesamzaad over de aubergine.
4
- Leg de gegrilde aubergine op een serveerschaal.
- Garneer met de bosui en de furikake.
