Meatier-hamburger met oude kaas en spek
met gebakken krieltjes en salade met appel
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat Mosterd Kan bevatten Melk (inclusief lactose), Eieren, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Appel
100 gram
Rode kerstomaten
2 plak(ken)
Ontbijtspek
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
½ zakje(s)
BBQ-rub
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
40 gram
Pikante uienchutney
30 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Mosterd
1 tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de appel in dunne schijfjes en halveer de kerstomaten.
- Haal de ontbijtspeksneetjes los en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek 5 - 8 minuten in de oven.
- Laat de oven daarna aan voor het briochebroodje.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de krieltjes en de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe. Bak de krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten.
- Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een andere pan met deksel op middelhoog vuur en bak de burger, afgedekt, 3 - 5 minuten per kant.
- Verdeel halverwege de geraspte kaas over de burger.
- Bak ondertussen het briochebroodje 2 - 3 minuten in de oven.
- Meng in een saladekom de mosterd, honing, witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout. Voeg de appel, kerstomaten en de slamix toe.
- Meng goed door met de dressing. Serveer de krieltjes over borden met mayonaise naar smaak.
- Snijd het briochebroodje open. Beleg met de burger en het ontbijtspek.
- Smeer de uienchutney op de andere helft van het broodje en leg de bovenkant van het broodje op de burger. Serveer met de salade.
