Mediterrane couscous met garnalen

Name: Mediterrane couscous met garnalen met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Italiaanse groentemix; ⅔ zakje(s) Gedroogde oregano; 170 gram Couscous; 125 gram Rode kerstomaten; 60 gram Semi-gedroogde tomatenmix; 1 zakje(s) Pesto-vinaigrette; 10 gram Vers basilicum; 180 gram Garnalen; 2 tl Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout; 2 el [Plantaardige] boter; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 2 tl Zwarte balsamicoazijn

met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette

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Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

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Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Italiaanse groentemix

⅓ zakje(s)

Gedroogde oregano

85 gram

Couscous

65 gram

Rode kerstomaten

35 gram

Semi-gedroogde tomatenmix

½ zakje(s)

Pesto-vinaigrette

(Bevat Melk (inclusief lactose))

5 gram

Vers basilicum

90 gram

Garnalen

Zelf toevoegen

1 tl

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

1 el

[Plantaardige] boter

175 ml

Zoutarme groentebouillon

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)735 kcal

Energie (kJ)3075 kJ

Vetten36 g

waarvan verzadigd11 g

Koolhydraten74 g

waarvan suikers11 g

Vezels3 g

Eiwitten26 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Kom

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.Ajoutez le mélange de légumes, la moitié de l'ail et 1 cc d'origan par personne. Faites cuire 5 à 6 minutes.Retirez le wok ou la sauteuse du feu, ajoutez le couscous et le bouillon de légumes. Laissez gonfler 10 minutes à couvert.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et émincez finement les tomates semi-séchées.Dans le bol, mélangez la vinaigrette au pesto avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc d'huile d'olive vierge extra.Mélangez les tomates cerises et les tomates semi-séchées à la vinaigrette. Salez et poivrez.Ciselez grossièrement le basilic.

Tip: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan een gewone tomaat, maar bevatten wel meer vitaminen en mineralen! Vooral kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et le reste d'ail, puis faites cuire 3 à 4 minutes.Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Mélangez les tomates avec la vinaigrette au couscous. Servez le couscous sur les assiettes et disposez les crevettes par-dessus. Arrosez le tout avec la graisse de cuisson des crevettes. Garnissez de basilic.