Milde viscurry met noedels
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Milde viscurry met noedels

Milde viscurry met noedels

met wortel, broccoli en gomasio

Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.

Labels:
Caloriebewust
Familie
Allergenen:
Vis
Sesamzaad
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Koolvis

(Bevat Vis)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Wortel

100 gram

Broccoli

½ zakje(s)

Gele currykruiden

90 ml

Kokosmelk

5 ml

Vissaus

(Bevat Vis)

½ stuk(s)

Ui

⅓ zakje(s)

Gomasio

(Bevat Sesamzaad)

50 gram

Mie noedels

(Bevat Tarwe)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ tl

Suiker

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

225 ml

Water

½ tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2630 kJ
Energie (kcal)629 kcal
Vetten31.5 g
waarvan verzadigd16.4 g
Koolhydraten52.1 g
waarvan suikers10.1 g
Vezels10.5 g
Eiwitten30.7 g
Zout2.8 g

Benodigdheden

Grote hapjespan met deksel
Keukenpapier

Instructies

Snijden
1
  • Kook de aangegeven hoeveelheid water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
  • Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Snipper de ui. 
  • Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
  • Snijd de wortel in dunne halve maantjes. 
Currybasis maken
2
  • Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een grote sauteerpan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de knoflook, ui en de currykruiden toe. Bak 2 - 3 minuten.
  • Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier en snijd in gelijke stukken van ongeveer 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
  • Schuif de kruiden naar één kant van de pan en leg de visstukjes aan de andere kant van de sauteerpan. Bak 2 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en bewaar apart.
Curry maken
3
  • Voeg de bouillon, kokosmelk, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak), suiker, wittewijnazijn, wortel en broccoli toe aan de sauteerpan en laat, afgedekt, 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn.
  • Weeg de noedels af. Haal het deksel van de pan en voeg de noedels toe. Kook 3 - 4 minuten zonder deksel. 
Serveren
4
  • Roer de noedels los met een spatel en voeg eventueel extra water of bouillon toe als de curry te snel droogkookt. Breng op smaak met peper en zout.
  • Schep de vis terug in de curry, verwarm kort en verdeel de curry over de borden.
  • Garneer met de gomasio.