Mini-tortilla's met knapperige garnalen en appel
met rode kool en wortel
Je geeft de garnalen extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
Allergenen:
Schaaldieren
•Tarwe
•Mosterd
•Eieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
80 gram
Garnalen
(Bevat Schaaldieren)
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat Tarwe)
25 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
1.5 stuk(s)
Tomaat
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe)
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
½ stuk(s)
Appel
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2786 kJ
Energie (kcal)666 kcal
Vetten31.6 g
waarvan verzadigd6.7 g
Koolhydraten69.2 g
waarvan suikers18.6 g
Vezels8.9 g
Eiwitten21.3 g
Zout2 g
Benodigdheden
•Kom
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Saladekom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 1/3 van de mayonaise, peper en zout. Haal de garnalen vervolgens door de panko (zie Tip).
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 - 6 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Tip: Bak de achtergebleven panko mee, en gebruik dit bij het serveren als garnering.
2
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Meng in een saladekom de rode kool, witte kool en wortel met de appel, de overige mayonaise en per persoon: 1/2 tl honing en 1/2 el witte balsamicoazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
4
- Verdeel de salade over de tortilla's.
- Leg de garnalen erop en verdeel de tomatenblokjes erover.
Tip: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?
