Orzo met mini-romatomaten uit de oven
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Orzo met mini-romatomaten uit de oven

Orzo met mini-romatomaten uit de oven

met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden

Romatomaten worden ook wel pomodoritomaten genoemd, wat letterlijk 'gouden appels' betekent. De naam doet dus niks onder aan de heerlijke volle smaak!

Labels:
Extra groente
Caloriebewust
Familie
Veggie
Allergenen:
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Mini-romatomaten

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

¼ stuk(s)

Citroen

70 gram

Orzo

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

35 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)657 kcal
Energie (kJ)2750 kJ
Vetten32.1 g
waarvan verzadigd13.6 g
Koolhydraten63.7 g
waarvan suikers14.2 g
Vezels8.1 g
Eiwitten22.8 g
Zout1.6 g

Benodigdheden

Ovenschaal
Pan met deksel
Rasp
Koekenpan

Instructies

Tomaatjes roosteren
1

Breng per persoon: 175 ml water en 1/4 bouillonblokje aan de kook in een pan met deksel. Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng in een ovenschaal de mini-romatomaten met de zwarte balsamicoazijn, de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak 15 – 20 minuten in de oven.

Snijden
2

Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in kleine blokjes. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Bewaar het citroensap apart tot stap 4.

Tip: Wist je dat deze maaltijd vooral door de gruyère, maar ook door de courgette, bijna 50% van de ADH calcium bevat? En wist je dat je met deze maaltijd ruim 300 gram groente eet? Dat is in één klap de ADH!

Orzo koken
3

Verhit de roomboter in een pan met deksel op middellaag vuur en fruit de ui, ½ tl citroenrasp per persoon en de helft van de knoflook 2 minuten. Voeg de orzo en 1 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te snel droogkookt.

Courgette bakken
4

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de courgette en de overige knoflook 6 minuten op middelhoog vuur. Besprenkel halverwege met 1 tl citroensap per persoon en breng op smaak met peper en zout.

Orzo mengen
5

Voeg de courgette en de helft van de geraspte gruyère toe aan de orzo en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren
6

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de overige gruyère en citroenrasp. Verdeel de mini-romatomaten over het gerecht. Serveer het overgebleven citroensap apart zodat iedereen het naar smaak kan toevoegen.