Pasta caprese met serranoham
met rode pesto en pompoenpitten
Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.
Labels:
Familie
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Cashewnoten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Trottole tricolore
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
40 gram
Rode pesto
(Bevat Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten Pinda's, Noten)
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Tomaat
20 gram
Serranoham
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3651 kJ
Energie (kcal)872 kcal
Vetten45.5 g
waarvan verzadigd11.9 g
Koolhydraten78.2 g
waarvan suikers12.8 g
Vezels8.8 g
Eiwitten34.1 g
Zout1.9 g
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta (zie Tip).
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Scheur de ham en mozzarella in kleine stukken.
Tip: Wil je tijd besparen? Kook dan het water voor de pasta in een waterkoker.
2
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
3
- Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui, rode pesto en tomaat 3 - 5 minuten.
- Voeg de pasta en 1 el kookvocht per persoon toe aan de pan met groenten en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over de borden. Verdeel de ham en mozzarella eroverheen.
- Garneer met het basilicum en de pompoenpitten.
