Picadillo végétarien aux lentilles et fromage à la grecque
olives, persil et raisins secs
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de haché, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végétarienne !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
⅓ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir Gluten)
10 ml
Sauce Worcestershire
(Contient Moutarde, Soja, Orge)
10 g
Raisins secs
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz long grain
⅓ paquet(s)
Cubes de tomate
15 g
Olives vertes
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en dés.
- Égouttez et rincez les lentilles.
- Ciselez grossièrement le persil (tiges comprises).
Le saviez-vous ? De toutes les légumineuses, les lentilles sont les plus riches en fer. Tout comme les épinards, elles renferment beaucoup de fibres et de potassium. Ce dernier agit favorablement sur la pression artérielle.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu doux et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron, les raisins secs, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et les cubes de tomate puis faites cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez les olives, la sauce Worcestershire et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant régulièrement.
- Enfin, ajoutez les lentilles puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz et le picadillo sur les assiettes.
- Émiettez-y le fromage à la grecque.
- Garnissez du persil.