Veggie kip tikka masala

Name: Veggie kip tikka masala met rijst, yoghurt en puntpaprika
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indiase
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 2 tl Verse gember; 160 gram Vegan kipstukjes; 50 gram Biologische volle yoghurt; ⅔ zakje(s) Garam masala; 1 stuk(s) Ui; 1 tl Gemalen korianderzaad; 200 gram Passata; 150 gram Witte langgraanrijst; 125 ml Kokosmelk; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 el Olijfolie; 2 el Water voor saus; 1 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met rijst, yoghurt en puntpaprika

Tot € 90 + gratis extras

Wist je dat garam masala letterlijk 'pikant kruidenmengsel' betekent in het Hindoestaans?

Labels:

Veggie

Allergenen:

Soja

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd40 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 tl

Verse gember

80 gram

Vegan kipstukjes

(Bevat Soja)

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

⅓ zakje(s)

Garam masala

½ stuk(s)

½ tl

Gemalen korianderzaad

100 gram

Passata

75 gram

Witte langgraanrijst

65 ml

Kokosmelk

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 el

Water voor saus

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3026 kJ

Energie (kcal)723 kcal

Vetten33.1 g

waarvan verzadigd12.7 g

Koolhydraten81.2 g

waarvan suikers12.4 g

Vezels5.8 g

Eiwitten22.4 g

Zout1.3 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan met deksel

•Hapjespan

Instructies

Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
Snipper de ui en snijd de puntpaprika in blokjes.
Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 3 - 4 minuten.
Voeg de gember en knoflook toe. Voeg per persoon: 1/2 tl garam masala (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en 1/2 tl gemalen korianderzaad toe. Bak 1 minuut verder.
Voeg de passata toe, roer door en laat, afgedekt, 10 - 15 minuten zachtjes koken.

Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de vegan kipstukjes en 1/2 tl garam masala per persoon toe en bak in 3 - 4 minuten lichtbruin.
Roer vervolgens de aangegeven hoeveelheid water door de vegan kipstukjes. Bak 1 minuut verder zodat het water verdampt. Breng op smaak met peper en zout.

Roer de kokosmelk door de curry.
Breng op smaak met peper en zout. Voeg de vegan kipstukjes toe.
Verdeel de rijst over diepe kommen en schep de curry erbovenop.
Garneer met de yoghurt.

Knoflook Recepten

Ui Recepten