Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst
met sojabonen, zoetzure radijs en avocado
De blaadjes van de radijsjes kun je ook eten en zijn zelfs supergezond - spoel goed af, snijd fijn en gebruik als extra garnering.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Gekruide tofublokjes
(Bevat Selderij, Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
75 gram
Basmatirijst
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Avocado
½ bosje(s)
Radijs
50 gram
Sojabonen
(Bevat Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat Mosterd)
20 gram
Mix van ajuin en look
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de rijst. Kook de rijst 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne schijfjes.
- Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Meng in een kleine kom de mix van knoflook en ui, de sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) en de zoete Aziatische saus.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes 3 - 4 minuten al roerend.
- Voeg de marinade toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil.
- Snijd het vruchtvlees in plakken.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken en sojabonen op de rijst.
- Verdeel de gemarineerde tofublokjes over de borden.
- Garneer met de gomasio en de honing-gemberdressing naar smaak.
