Quiche met aubergine en tomaat
met tomatensalade en Italiaanse kaas
Waar of niet waar? De Italiaanse benaming voor aubergine beschrijft deze groente (technisch een vrucht) als ongezonde appel.
(Het juiste antwoord is: Waar. Melanzana is een samenvoeging van mela (appel) en insana (ongezond) en werd gezien als 'ongezonde' vrucht, omdat hij rauw niet lekker is.)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Aubergine
2 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Vers basilicum
1 stuk(s)
Ei
50 ml
Room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
25 gram
Geraspte belegen kaas
⅓ roll(s)
Quichedeeg
(Bevat Gluten, Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose), Gluten)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 220°C. Détaillez l'aubergine en dés de 1 à 2 cm. Faites chauffer 1 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire l'aubergine 8 à 10 minutes. Elle doit être dorée. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Pendant ce temps, coupez une moitié de la tomate en rondelles et l'autre en dés. Effeuillez le basilic. Ciselez finement les feuilles.
Tip: Wist je dat we gemiddeld nog geen 150 gram groente eten per dag? Dat is een stuk minder dan de ADH. Geen zorgen, deze maaltijd bevat ruim 250 gram groente per portie!
Dans le bol, battez les œufs et ajoutez-y la crème liquide, les épices italiennes, la moitié du basilic et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de helft van de slagroom door een gelijke hoeveelheid melk en gebruik de helft van de geraspte kaas. Gebruik de overige slagroom de volgende dag in een soep of opgeklopt met vers fruit.
Recouvrez le moule à quiche (ou un plat à four) de papier sulfurisé et couvrez-le de la quantité de pâte à quiche nécessaire. Enfoncez bien la pâte et formez-y quelques petits trous dans le fond à la fourchette. Disposez-y les dés d'aubergine et versez le mélange à base d’œuf par-dessus. Disposez les rondelles de tomate sur la quiche et saupoudrez-la du reste de fromage râpé. Enfournez la quiche 30 à 40 minutes.
Tip: Wordt de bovenkant al bruin, maar is de vulling nog niet gaar? Dek de quiche dan af met aluminiumfolie en bak verder tot alles gaar is.
Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique noir. Ajoutez-y le reste de basilic et les dés de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez la quiche sur les assiettes et accompagnez de la salade de tomate.
