.png)
.png)
Noedelbowl met heekfilet
met courgette, wortel en gomasio
Sojasaus bewaar je ongeopend in de voorraadkast. Is de sojasaus eenmaal geopend? Bewaar hem dan het liefst in de koelkast! Zo blijft hij zo lang mogelijk goed.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat Vis)
100 gram
Brede rijstnoedels
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Wortel
20 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] boter
2 tl
[Zoutarme] ketjap manis
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met 1/2 groentebouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot voor de noedels.
- Kook de noedels in 6 - 7 minuten beetgaar.
- Giet de noedels af in een vergiet wanneer ze gaar zijn en spoel goed met koud water. Voeg opnieuw toe aan de pan en meng met 1/2 el zonnebloemolie per persoon zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Halveer de courgette en snijd in halve maantjes.
- Halveer de wortel en snijd in dunne schijfjes.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de groenten en de Koreaanse kruiden toe en bak 6 - 8 minuten al roerend.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Dep de vis droog met keukenpapier. Smeer de kant zonder vel in met 1 tl Javaanse wokpasta en besprenkel met gomasio (de overige gomasio kun je als garnering gebruiken bij het serveren).
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog en bak de vis 2 - 3 minuten op het vel en 1 - 2 minuten aan de andere kant. Breng op smaak met peper.
- Voeg de noedels toe aan de groenten en bak al roerend nog 1 - 2 minuten.
- Meng ondertussen de overige Javaanse wokpasta met de sojasaus, ketjap, honing en wittewijnazijn (zie Tip). Haal de pan van het vuur en meng de saus erdoor.
Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.
- Verdeel de noedels met groenten over kommen of diepe borden.
- Leg de gebakken vis erop en garneer eventueel met de overige gomasio.
