Zalm in zwarte-bonenpasta en papillote
met verse udonnoedels, broccoli en furikake
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.
Labels:
Snelle bereiding
Allergenen:
Tarwe
•Vis
•Soja
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat Tarwe)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat Vis)
15 gram
Zwarte-bonenpasta
(Bevat Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat Sesamzaad, Soja, Tarwe)
5 gram
Gemberpuree
½ stuk(s)
Limoen
150 gram
Broccoli
1 stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2332 kJ
Energie (kcal)557 kcal
Vetten26.2 g
waarvan verzadigd3.5 g
Koolhydraten47.6 g
waarvan suikers10.9 g
Vezels8 g
Eiwitten30 g
Zout4.1 g
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Keukenpapier
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de broccoli.
- Dep de zalm droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de zwarte-bonenpasta met de zonnebloemolie. Voeg de zalm toe en bestrijk de zalm met de zwarte-bonenpasta. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in schijfjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes.
2
- Leg 1 stuk aluminiumfolie van 30x30 cm per persoon klaar.
- Leg de tomatenschijfjes op de folie en leg de zalm erbovenop.
- Breng op smaak met peper en zout en vouw de aluminiumfolie dicht. Bak de zalm 12 - 15 minuten in de oven.
3
- Kook de broccoli 1 - 2 minuten.
- Voeg dan de noedels toe en kook in 1 - 2 minuten beetgaar. Giet af en zet opzij.
- Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kom de gemberpuree met de sojasaus en de honing. Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
- Voeg de noedels en de broccoli toe aan de kom en meng goed.
4
- Verdeel de noedels en broccoli over de borden.
- Beleg met de tomaat en gebakken zalm. Wees voorzichtig bij het openen van de folie, want de stoom kan heet zijn.
- Garneer met de furikake.
