Romige orecchiette met chorizo en broccoli
met pecorino en grana padano
Chorizo is een Spaanse worstsoort die zijn smaak en rode kleur te danken heeft aan het ingrediënt paprikapoeder.
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Eieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Chorizoblokjes
90 gram
Orecchiette
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Broccoli
100 ml
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
BBQ-rub
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)872 kcal
Energie (kJ)3648 kJ
Vetten47.2 g
waarvan verzadigd24.8 g
Koolhydraten75.9 g
waarvan suikers9.2 g
Vezels7.1 g
Eiwitten38.4 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Kook de laatste 4 minuten de broccoli mee. Giet daarna af en bewaar wat van het kookvocht.
2
- Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
3
- Voeg de kookroom en BBQ rub toe.
- Meng goed en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta, broccoli en de helft van beide kazen toe. Meng goed door.
- Laat nog 2 - 3 minuten sudderen, of tot de saus de gewenste dikte heeft.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de overige kaas.
