Romige spaghetti met geitenkaas en courgette
met broccoli, zongedroogde tomaten en basilicum
Wist je dat de courgette familie is van de pompoen? Daarom wordt courgette ook wel mergpompoen genoemd.
Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Extra groente
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
90 gram
Spaghetti
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
40 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte belegen geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
30 gram
Zongedroogde tomaten
10 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse basilicum en oregano
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
75 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2832 kJ
Energie (kcal)677 kcal
Vetten26.9 g
waarvan verzadigd13.8 g
Koolhydraten77.8 g
waarvan suikers10.6 g
Vezels10.9 g
Eiwitten27.8 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Kook water met een snuif zout in een ruime pot met deksel voor de pasta en de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pot met deksel.
- Voeg na 5 minuten de broccoli toe aan de pasta. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de oregano fijn en de zongedroogde tomaten klein.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui, courgette en oregano 5 minuten.
- Voeg daarna de bouillon en culinaire room toe en breng aan de kook.
3
- Voeg de pasta, broccoli en de kazen toe aan de pan en verhit nog 3 minuten (zie Tip).
- Voeg de zongedroogde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houdt niet iedereen van geitenkaas? Serveer dan alle geitenkaas apart op tafel.
4
- Snijd het basilicum fijn.
- Serveer de pasta over de borden en garneer met het basilicum.
