Roti met kipgehakt en sperziebonen

Name: Roti met kipgehakt en sperziebonen met zoetzure komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ stuk(s) [Mini-]komkommer; 150 gram Sperziebonen; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Roti; 200 gram Gekruid Oranjehoen kipgehakt; 3 el Wittewijnazijn; 2 el [Zoutarme] ketjap manis; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met zoetzure komkommer

Tot € 90 + gratis extras

In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

Labels:

Extra groente

•Caloriebewust

•Familie

Allergenen:

Mosterd

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

[Mini-]komkommer

75 gram

Sperziebonen

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Roti

(Bevat Mosterd, Tarwe)

100 gram

Gekruid Oranjehoen kipgehakt

Zelf toevoegen

1.5 el

Wittewijnazijn

1 el

[Zoutarme] ketjap manis

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)547 kcal

Energie (kJ)2291 kJ

Vetten17.9 g

waarvan verzadigd3.4 g

Koolhydraten62.9 g

waarvan suikers20.7 g

Vezels8.3 g

Eiwitten29.9 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan met deksel

•Vergiet

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng in een kom per persoon: 1 1/2 el wittewijnazijn, 1 tl suiker, peper en zout.
Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Voeg toe aan de kom.
Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.
Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af boven een vergiet.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de tomaat in blokjes.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
Voeg het kipgehakt toe en bak 4 minuten mee. Meng de tomatenblokjes door het gehakt en verwarm nog 3 minuten.
Verwarm de roti zonder verpakking 3 minuten in de oven.
Voeg de sperziebonen en 1 el ketjap per persoon toe aan de pan en verhit nog 1 minuut (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Houd je van pikant en heb je sambal in huis? Voeg dan 1 tl per persoon toe en bak mee met de sperziebonen.

Vul de roti met het gehakt-groentemengsel.
Garneer met de zoetzure komkommer en vouw de roti dicht.

Knoflook Recepten

Ui Recepten

Komkommer Recepten