Salade met warmgerookte zalm en whiskeysaus
met ingelegde ui, appel en pita
Mosterdplanten zijn winterhard en worden over de hele wereld gekweekt. Bijna elk deel van de plant is eetbaar, inclusief de bloemen, bladeren en zaden!
Allergenen:
Vis
•Mosterd
•Eieren
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat Vis)
30 gram
Whiskeysaus
(Bevat Mosterd, Eieren)
1.5 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat Tarwe)
1 stuk(s)
Little gem
½ stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat Mosterd)
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
30 ml
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
Olijfolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
25 ml
Water
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4022 kJ
Energie (kcal)961 kcal
Vetten66.7 g
waarvan verzadigd9.5 g
Koolhydraten62.9 g
waarvan suikers21.3 g
Vezels7.1 g
Eiwitten26.6 g
Zout2.6 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Steelpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de pitabroodjes in kwarten.
- Leg de pitapuntjes op een met bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Bak de pitapuntjes 6 - 8 minuten in de oven.
2
- Snipper de ui.
- Voeg het water, de wittewijnazijn en de suiker toe aan een steelpan. Roer door en verhit tot de suiker is opgelost.
- Voeg de ui en het mosterdzaad toe, zet het vuur laag en laat 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng in een kom de zalm met de mayonaise en de helft van de whiskeysaus. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Meng in een saladekom de honing met de mosterd, zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de little gem fijn.
- Voeg de appel en little gem toe aan de saladekom en meng met de dressing.
4
- Verdeel de salade over borden.
- Verdeel de zalm en de ingelegde ui eroverheen.
- Besprenkel met de overige whiskeysaus en serveer de pita ernaast.
