Snelle pasta met heekfilet in roomsaus
met courgette, citroen en munt
Je brengt de pasta op smaak met Siciliaanse kruiden. Deze mix bestaat onder andere uit tomaat, ui, paprika, basilicum en oregano.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Ui
65 gram
Rode kerstomaten
100 ml
Room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
2.5 gram
Verse munt
(Kan bevatten Selderij)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat Vis)
Zelf toevoegen
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
¼ stuk(s)
Zoutarm visbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de penne. Kook de penne, afgedekt, 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Rasp ondertussen de hele courgette met een grove rasp tot sliertjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de citroen in 4 partjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de kerstomaten.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan en bak de knoflook, ui en kerstomaten 1 - 2 minuten.
- Voeg de room en per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn en 1/4 zakje Italiaanse kruiden toe. Laat 3 minuten pruttelen op laag vuur en verkuimel het bouillonblokje erboven. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de geraspte courgette door de roomsaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de muntblaadjes fijn.
- Verhit 1 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 2 - 3 minuten per kant.
- Blus de vis af met het sap van 1 citroenpartje per persoon en voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
- Leg de vis, inclusief botersaus, erbovenop en garneer met de overige munt.
Weetje: De heekfilet in dit gerecht is rijk aan jodium – een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen. Als je weinig brood eet, of brood zonder bakkerszout, loop je risico op een tekort. Eet dus regelmatig (uit de zee gevangen) vis, ei, zuivel en zeewier.
