Romige penne met heekfilet en courgette

Name: Romige penne met heekfilet en courgette met kerstomaten, citroen en munt
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 180 gram Penne; 1 stuk(s) Courgette; 2 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Citroen; 1 stuk(s) Ui; 125 gram Rode kerstomaten; 200 ml Room; ½ zakje(s) Italiaanse kruiden; 5 gram Verse munt; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 2 stuk(s) Heekfilet; 1 tl Wittewijnazijn; 1 el Olijfolie; 2 el [Plantaardige] boter; ½ stuk(s) Zoutarm visbouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met kerstomaten, citroen en munt

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,92 per portie

Je brengt de pasta op smaak met Siciliaanse kruiden. Deze mix bestaat onder andere uit tomaat, ui, paprika, basilicum en oregano.

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Penne

(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Citroen

½ stuk(s)

65 gram

Rode kerstomaten

100 ml

Room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

¼ zakje(s)

Italiaanse kruiden

2.5 gram

Verse munt

(Kan bevatten Selderij)

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

1 stuk(s)

Heekfilet

(Bevat Vis)

Zelf toevoegen

½ tl

Wittewijnazijn

½ el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

¼ stuk(s)

Zoutarm visbouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4079 kJ

Energie (kcal)975 kcal

Vetten54.2 g

waarvan verzadigd28.4 g

Koolhydraten81.6 g

waarvan suikers15.1 g

Vezels10.2 g

Eiwitten37.1 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Rasp

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de penne. Kook de penne, afgedekt, 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
Rasp ondertussen de hele courgette met een grove rasp. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in 4 partjes.
Snijd de ui in halve ringen en halveer de kerstomaten.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan en bak de knoflook en kerstomaten 1 - 2 minuten.
Voeg de room, wittewijnazijn en Italiaanse kruiden toe. Laat 3 minuten pruttelen op laag vuur en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de geraspte courgette door de roomsaus.
Snijd de muntblaadjes fijn.

Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 2 - 3 minuten per kant.
Blus de vis af met het sap van 1 citroenpartje per persoon en voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
Leg de vis, inclusief botersaus, erbovenop en garneer met de overige munt.