Italiaans geïnspireerde kippensoep
met parelgerst, basilicumcrème, kaas en spinazie
Wist je dat je van laurierblaadjes een thee kunt maken die de spijsvertering bevordert?
Labels:
Caloriebewust
•Eiwitrijk
Allergenen:
Gerst
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd55 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Parelgerst
(Bevat Gerst Kan bevatten Gluten)
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Italiaanse groentemix
50 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Laurierblad
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
350 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2233 kJ
Energie (kcal)534 kcal
Vetten19.9 g
waarvan verzadigd5.9 g
Koolhydraten47.5 g
waarvan suikers8.4 g
Vezels18.3 g
Eiwitten37.4 g
Zout2.2 g
Benodigdheden
•Soeppan of grote pan met deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie in een soeppot of grote pot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de Italiaanse groentemix toe en bak 3 - 4 minuten mee.
2
- Weeg de parelgerst af.
- Voeg de bouillon toe aan de soeppot en breng aan de kook. Voeg het laurierblad, de parelgerst en de kipfilet toe.
- Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes koken of tot de kipfilet gaar is. Haal de kipfilet uit de soep.
3
- Voeg de Italiaanse kruiden en spinazie toe aan de soep en laat nog 10 - 15 minuten koken met deksel op de pot.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
4
- Trek de kip in kleinere stukjes met je handen of twee vorken. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het laurierblad uit de soep. Verdeel de soep in een diep bord en garneer met de geplukte kipfilet, de basilicumcrème en de kaas.
