Garnalen met fusili in romige currysaus
met geitenkaas, courgette en veldsla
Door zonnebloempitten te roosteren komt hun rijke, nootachtige smaak naar voren en krijgt dit gerecht een heerlijke crunch.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
80 gram
Garnalen
(Bevat Schaaldieren)
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Lupine, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
20 gram
Veldsla
¼ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat Selderij, Mosterd)
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten Sesamzaad, Pinda's, Noten)
75 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Verse geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Rooster de zonnebloempitten tot ze lichtbruin zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui, puntpaprika en courgette 3 - 4 minuten.
- Voeg de garnalen toe en bak nog 3 minuten.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Voeg, wanneer de garnalen gaar zijn, de room en het currypoeder toe en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe en meng goed door.
- Voeg eventueel wat van het achtergehouden kookvocht toe als de saus te dik is.
- Verdeel de sla over de borden. Schep de pasta erop.
- Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de zonnebloempitten.
