Wraps met vegetarische kipstukjes
met romige pinda-koolsla, koriander en paprika
Wist je dat door een beetje azijn of citroensap toe te voegen, rode kool zijn mooie kleur beter behoudt bij het koken?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
3 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat Tarwe)
100 gram
Gesneden rode kool
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bakje(s)
Pindakaas
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten)
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
20 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
80 gram
Vegan kipstukjes
(Bevat Soja)
50 gram
Paprikareepjes
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Water voor saus
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprikareepjes 2 minuten.
- Voeg de plantaardige kipstukjes toe en bak in 3 - 4 minuten lichtbruin.
- Roer de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoor. Voeg sambal naar smaak toe en bak 1 minuut verder zodat het water verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de pindakaas met de sesamolie, sojasaus, mayonaise en wittewijnazijn. Voeg sambal naar smaak toe.
- Voeg de rode kool, koriander en pinda's toe aan de saladekom en meng goed.
- Leg de tortilla's op een bord (zie Tip).
- Verwarm de tortilla's 1 minuut in de microgolfoven op 700 Watt tot ze warm en zacht zijn.
Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Laat dan een deel van de tortilla's achterwege. De overige tortilla's kun je de volgende dag gebruiken.
- Serveer alles in aparte kommen zodat iedereen zelf de wraps kan samenstellen.
