Geglaceerde heekfilet met kroepoek en lente-ui
met kokosrijst en wokgroenten
Speciaal ingrediënt in je box! Kroepoek uit Zeeland. Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, waaronder zoete garnaaltjes, gevangen in de Noordzee.
Labels:
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
Schaaldieren
•Tarwe
•Sesamzaad
•Soja
•Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
30 gram
Kroepoek met Noordzeegarnalen
(Bevat Schaaldieren Kan bevatten Weekdieren, Vis)
90 ml
Kokosmelk
½ stuk(s)
Courgette
1.5 tl
Gemalen kurkuma
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
75 gram
Jasmijnrijst
¼ bosje(s)
Lente-ui
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
75 gram
Peultjes
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat Vis)
Zelf toevoegen
1.5 el
Bloem
1 tl
Sambal
1 el
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
25 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3769 kJ
Energie (kcal)901 kcal
Vetten34.3 g
waarvan verzadigd16.2 g
Koolhydraten113.1 g
waarvan suikers20.6 g
Vezels9.2 g
Eiwitten33.8 g
Zout4 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Diep bord
•Wok of hapjespan
•Keukenpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Voeg de kokosmelk en de kurkuma toe aan een pot met deksel. Giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en voeg de rijst toe. Kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui fijn en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
2
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de peultjes en het witte gedeelte van de lente-ui 4 - 6 minuten.
- Voeg de knoflook en Koreaanse kruidenmix toe en bak nog 2 minuten.
- Verdeel de bloem over een diep bord. Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Wentel de vis door de bloem.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Zet daarna het vuur lager en bak nog 1 minuut aan de andere kant.
- Haal de vis uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de suiker, sojasaus, sambal en het water voor de saus toe aan de pan. Laat 1 - 2 minuten indikken op middelhoog vuur, of tot het de dikte van siroop heeft.
4
- Leg de vis terug in de pan en meng goed zodat de vis helemaal bedekt is met de saus.
- Verdeel de rijst over diepe borden en leg de vis met saus erbovenop.
- Serveer de groenten en kroepoek ernaast.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
