Tostada's met tonijn en garnalen
met mangosalsa, avocadodip en tortillachips
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
Allergenen:
Tarwe
•Vis
•Melk (inclusief lactose)
•Schaaldieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe)
80 gram
Avocadodip
½ stuk(s)
Mango
½ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
¼ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
120 gram
Tonijnblokjes
(Bevat Vis)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
25 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
½ stuk(s)
Tomaat
40 gram
Garnalen
(Bevat Schaaldieren)
40 gram
Sweet chili tortillachips
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4841 kJ
Energie (kcal)1157 kcal
Vetten59.1 g
waarvan verzadigd8.4 g
Koolhydraten102.7 g
waarvan suikers26.5 g
Vezels8.9 g
Eiwitten48.6 g
Zout4.4 g
Benodigdheden
•Kom
•Aluminiumfolie
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom de garnalen met de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak), 1/2 el olijfolie per persoon en een snuifje zout. Dek de kom af met aluminiumfolie en laat in de koelkast marineren tot gebruik.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Snijd de tomaat en komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
2
- Meng in een kom de mango, tomaat, komkommer, de helft van de zoet-pikante chilisaus en de helft van de koriander.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
- Verdeel de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op hoog vuur. Bak de garnalen met de marinade 2 minuten.
- Voeg de tonijnblokjes toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Beleg de tostada's met de avocadodip, mangosalsa, garnalen en tonijnblokjes.
- Besprenkel met de overige zoet-pikante chilisaus.
- Garneer met de zure room en de overige koriander.
- Serveer met de tortillachips.
