Saumon en sauce hoisin et légumes rôtis
riz, gomasio et vinaigrette sésame-citron vert
Comme pour les flamants roses, la couleur rose du saumon provient de son alimentation, plus précisément du pigment qu'il absorbe (des crevettes par exemple).
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient Poisson)
15 g
Sauce hoisin
(Contient Soja, Blé , Graines de sésame)
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte jaune
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
5 ml
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
½ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez l'oignon en quartiers.
- Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Coupez la carotte en morceaux de 1 cm.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Dans le grand bol, mélangez l'oignon, la courgette et la carotte avec l'huile de tournesol. Salez et poivrez à votre goût.
- Dispersez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 7 minutes.
- Pendant de temps, étalez 2/3 de la sauce hoisin sur le saumon.
- Disposez le saumon - peau vers le bas - parmi les légumes sur la plaque de cuisson puis enfournez à nouveau 10 à 15 minutes.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez l'huile de sésame avec le reste de la sauce hoisin et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Mélangez les épices nasi-bami avec le riz et servez-le riz, les légumes et le saumon sur les assiettes.
- Arrosez de vinaigrette hoisin-sésame et garnissez de gomasio.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.