Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw

Verse pappardelle met gebakken kabeljauw

met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen

Al dente tip! Kook voldoende water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.

Allergenen:
Eieren
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Prei

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

125 gram

Verse pappardelle

(Bevat Eieren, Tarwe)

100 ml

Room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

50 gram

Spinazie

1 stuk(s)

Kabeljauwfilet

(Bevat Vis)

15 gram

Geraspte Italiaanse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Citroen

2.5 gram

Verse dille & bieslook

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)976 kcal
Energie (kJ)4081 kJ
Vetten49.4 g
waarvan verzadigd25.6 g
Koolhydraten86.7 g
waarvan suikers11.2 g
Vezels8.5 g
Eiwitten43.8 g
Zout1.5 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Vergiet
Hapjespan met deksel
Koekenpan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de verse pappardelle.
  • Snijd de prei in dunne ringen en snipper de ui.
  • Pers de knoflook of snijd fijn.
Saus maken
2
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur.
  • Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten op hoog vuur. Blijf goed roeren.
  • Kook de pappardelle 4 - 6 minuten in de pot met deksel. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
  • Voeg de room toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot (zie Tip). Dek af en laat 5 - 7 minuten op laag vuur stoven. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de helft van de room door een gelijke hoeveelheid melk of bouillon. De overige room is lekker in bijvoorbeeld soep.

Vis bakken
3
  • Verhit ondertussen 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de kabeljauw 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout. 
  • Roer de helft van de kaas door de roomsaus en verhit nog 2 - 3 minuten verder.
  • Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Snijd de verse kruiden fijn.
  • Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
  • Leg de vis op de saus.
  • Garneer met de bieslook en dille en de overige kaas en citroenpartjes.