Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne

Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne

Name: Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne De labne geeft dit gerecht een twist uit het Midden-Oosten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 300 g Pâte pour falafels; 2 brin(s) Persil frisé frais; 4 Pain pita au blé complet; 75 g Salade iceberg et mâche; 200 g Chou rouge et carotte; 100 g Lebné; 5 cs Huile de tournesol; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Miel; 2 cc Vinaigre de vin blanc; à votre goût Poivre et sel

De labne geeft dit gerecht een twist uit het Midden-Oosten

Commandez des recettes similaires dès 4,14€/repas

Labne is een zachte kaas met uitgelekte yoghurt als basis. In het Midden-Oosten eten ze labne vaak als onderdeel van de mezzetafel. Door de tijm, oregano en basilicum krijgt de labne een extra kruidige smaak. Dit gerecht staat zo op tafel, mede dankzij de voorgesneden rodekool, wortel en ijsbergsla.

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Pâte pour falafels

(Contient Gluten)

1 brin(s)

Persil frisé frais

(Peut contenir Céleri)

Pain pita au blé complet

(Contient Gluten)

37.5 g

Salade iceberg et mâche

100 g

Chou rouge et carotte

(Peut contenir Céleri)

50 g

Lebné

(Contient Lait (contient du lactose), Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

2.5 cs

Huile de tournesol

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Miel

1 cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)696 kcal

Énergie (kJ)2912 kJ

Graisses32 g

dont saturés6 g

Glucides75 g

dont sucres0 g

Fibres18 g

Protéines25 g

Sel0 g

Ustensiles

•Four

•Poêle

•Bol

Instructions

PDF

Verwarm de oven voor op 250 graden of maak gebruik van een broodrooster.

Draai per persoon 6 - 7 falafelballetjes (door deze eerst te kneden en dan te rollen). Hak de krulpeterselie fijn.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de falafelballetjes 2 - 3 minuten op middelhoog vuur aan elke kant bruin. Pas op, de falafel bakt snel aan.

Besprenkel de volkoren pitabroodjes met water en bak de pitabroodjes 5 minuten in de oven of broodrooster

Meng de ijsbergslamelange met de rodekool-wortelmix, krulpeterselie en dressing

Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, honing, witte wijnazijn, peper en zout. Meng de ijsbergslamelange met de rodekool-wortelmix, krulpeterselie en dressing in een saladekom.

Verdeel de pitabroodjes over de borden. Beleg de pitabroodjes naar wens met de labne, falafel en salade.

Tip! Bekijk het blog voor tips hoe je het gemakkelijkste falafelballetjes kunt maken. Heb je weinig tijd? Maak dan falafelburgers in plaats van falafelballetjes. Verdeel het deeg in 2 burgers per persoon en bak 3 – 4 minuten aan elke kant.