Biefstukpuntjes in zoete Aziatische saus
met spitskool, champignons en rijst
Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukpuntjes al een dag van te voren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1.25 cm
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
gram
Biefstukpuntjes
100 gram
Biefstukreepjes
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
75 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Rode peper
125 gram
Kastanjechampignons
100 gram
Gesneden spitskool
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
1.32 stuk(s)
Lente-ui
Zelf toevoegen
½ tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn.
- Snijd de biefstukpuntjes in reepjes van dezelfde grootte zodat ze gelijk garen.
- Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember, biefstukreepjes en de helft van de knoflook. Laat de smaken intrekken.
Tip:
- Voeg de jasmijnrijst toe aan de pan met deksel en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (s) en snijd fijn.
- Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kastanjechampignons met de rode peper en het witte deel van de bosui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de andere helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak 5 - 8 minuten afgedekt. Voeg de zoete Aziatische saus toe en verwarm nog kort zonder deksel.
- Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met kastanjechampignons.
- Bak de biefstukreepjes met marinade 2 - 4 minuten.
- Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met kastanjechampignons en spitskool op de rijst.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
Tip: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.
