Broodje biefstuk gegratineerd met oude kaas
met bruine ciabatta, courgette en een salade
Tip voor malse biefstuk: haal het vlees een half uur voordat je begint met koken uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Kogelbiefstuk
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
0.99 tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Bruin tarwebroodje
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
25 gram
Biologische zure room
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 tl
Mosterd
½ el
[Plantaardige] boter
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Sortez les émincés de bœuf du réfrigérateur et saupoudrez-les généreusement de sel. Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez la courgette en deux, puis en demi-lunes. Coupez l’oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
Tip: Wist je dat deze maaltijd rijk is aan kalium? Dat komt door de ruim 250 gram groente, de biefstuk én de bruine ciabatta. Heb je last van een hoge bloeddruk? Dan is het belangrijk om genoeg kalium binnen te krijgen, maar ook om je zoutinname te verlagen.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Ajoutez l’ail, la courgette et l’oignon avec, par personne : 1 cc d'origan, 1 cc de paprika en poudre et une pincée de sel. Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Pendant ce temps, coupez la ciabatta en deux dans le sens de la longueur et enfournez-la 6 à 8 minutes.
Tip: Het paprikapoeder is pikant. Voeg eventueel minder toe als je niet van pittig houdt of als er kinderen mee-eten.
Ajoutez la viande à la courgette et à l’oignon. Faites cuire 1 minute. La viande ne doit pas encore être cuite.
Disposez les demi-ciabattas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez-en une moitié avec les oignons, la courgette et le bœuf. Saupoudrez de fromage. Enfournez-les 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Tip: Heeft jouw oven een grill-stand? Gratineer de kaas dan kort onder de grill zodat hij mooi goudbruin kleurt.
Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cc de moutarde. Salez et poivrez. Coupez la tomate en petits morceaux. Lavez la laitue et coupez-la grossièrement. Ajoutez la laitue et la tomate à la vinaigrette et mélangez bien.
Servez les pains sur les assiettes et la salade en accompagnement.
Tip: Wist je dat we gemiddeld maar aan 60% van de ADH vezels komen per dag? Deze maaltijd alleen bevat al meer dan 30% per portie! Vezelrijk eten is belangrijk voor gezonde darmen en dat is weer goed voor je afweersysteem.
