Broodje kipgyros met aioli
met knapperige salade van komkommer, wortel en tomaat
Met dit recept geef je een gezonde draai aan een streedfood-klassieker. Je bereidt dit broodje met gyros, de Griekse variant op shoarma.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Kipgyros
¼ head
Botersla
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
25 gram
Aioli
(Bevat Eieren, Mosterd Kan bevatten Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui in fijne ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipgyros met de helft van de ui in 6 - 8 minuten gaar (zie Tip).
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de kipgyros.
- Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
- Houd 2 boterslabladen per persoon apart. Snijd de overige botersla fijn.
- Rasp de wortel met een grove rasp.
- Snijd de tomaat en komkommer in schijfjes.
Weetje: Wortel is een echte vitamine A bom. Deze vitamine is nodig voor de groei, een gezonde huid, haar en nagels en een goede werking van de ogen en het afweersysteem. Je vindt het ook in boerenkool, spinazie en ei.
- Snijd de peterselie fijn.
- Snijd het broodje open en besmeer met de aioli.
- Beleg met de boterslabladen, een paar komkommer- en tomatenschijfjes, wat rauwe ui en geraspte wortel.
- Meng in een saladekom de peterselie met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl honing, peper en zout. Voeg de overige groenten en gesneden botersla toe en meng goed.
- Verdeel de broodjes over de borden.
- Schep de kipgyros erop.
- Serveer met de salade.
