Broodje knapperige varkensfilet in Japanse stijl

Dans le bol, mélangez les bâtonnets de concombre avec, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cc de sucre et 1 pincée de sel. Réservez et mélangez de temps à autre pour bien imprégner les saveurs. Mélangez la mayonnaise, le gingembre, la carotte râpée, le chou émincé, du sel et du poivre dans le saladier et réservez. Enfournez la demi-baguette 6 à 8 minutes.

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 1 demi-baguette voor 2 personen en gebruik de helft van de benodigde mayonaise. Overige brood en mayonaise kun je verwerken in je lunch de volgende dag.

Dans la petite casserole, faites chauffer à feu doux le concentré de tomate, la sauce asiatique douce, la sauce soja, la sauce worcestershire et, par personne : 1 cs d'eau et 1/2 cc de sucre. Mélangez bien et laissez réduire doucement 5 à 6 minutes en remuant (surveillez bien la sauce). Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif (utilisez éventuellement plusieurs poêles). Dès que le beurre est très chaud, déposez-y l'escalope panée et faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Secouez un peu la poêle pendant la cuisson pour que l'escalope n'accroche pas.

Tip: tip 1: Let jij op je zoutinname? Bereid dan minder saus door alle ingrediënten voor de saus te halveren. tip2: Wees niet te zuinig met de roomboter, anders laat de paneerlaag los tijdens het bakken.