Noedels met rundergehakt en gefrituurde uitjes
in zoete Aziatische saus met spitskool en broccoli
Gomasio komt uit de Japanse keuken en wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Het bestaat uit 90% ‘goma’, ofwel sesamzaad en 10% ‘sio’, zeezout.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
50 gram
Volkoren rijstnoedels
(Bevat Tarwe)
100 gram
Gesneden spitskool
100 gram
Broccoli
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat Tarwe Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
(Kan bevatten Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij, Soja)
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en spitskool, afgedekt, 4 - 5 minuten.
- Kook water in een pot.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli en de noedels in 1 - 2 minuten beetgaar, giet af en spoel af onder koud water.
- Besprenkel met de overige zonnebloemolie, schep goed om en houd apart.
- Voeg de Koreaanse kruiden en het gehakt toe aan de groenten. Bak in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Meng ondertussen in een kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus en de ketjap (zie Tip).
Gezondheidstip: Let je op je zoutinname? Laat dan de sojasaus achterwege en voeg eventueel na serveren sojasaus naar smaak toe.
- Zet het vuur lager, voeg de saus toe aan het gehakt met groenten en bak 2 - 3 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de noedels en broccoli toe en schep alles goed door elkaar.
- Serveer het gerecht op borden.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
