Penne met kipgehaktballetjes in romige tomatensaus
met Grana Padano, basilicum en spinazie
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
50 gram
Spinazie
(Kan bevatten Selderij)
90 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
75 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Gesneden ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Suiker
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 11 - 13 minuten, giet af en bewaar apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn en snijd het basilicum in reepjes.
- Halveer de gehaktballetjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de sauteerpan en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Roer de Siciliaanse kruidenmix, balsamicoazijn, suiker, kerstomaten en de helft van het basilicum erdoorheen. Breng aan de kook en verlaag het vuur. Laat, afgedekt, 3 minuten sudderen.
- Plet daarna de kerstomaten met een spatel om de saus te maken. Kook, afgedekt, nog 3 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Scheur de spinazie en voeg geleidelijk toe aan de sauteerpan. Roer goed door.
- Voeg de room toe en kook nog 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Spinazie zit boordevol voedingsstoffen en is vooral rijk aan ijzer, wat essentieel is voor het transport van zuurstof door het lichaam. Dit helpt ons om energiek te blijven.
- Serveer de penne op borden en leg de gehaktballetjes met de saus erbovenop.
- Garneer met de Grana Padano en het overige basilicum.
