Gebakken gnocchi met gemarineerde kipfilethaasjes

Name: Gebakken gnocchi met gemarineerde kipfilethaasjes met courgette en burrata
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 350 gram Gnocchi; 1 stuk(s) Courgette; 200 gram Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 bol(len) Burrata; 200 gram Passata; ½ zakje(s) Italiaanse kruiden; 10 gram Vers basilicum; 15 ml Basilicumcrème; naar smaak Peper en zout; 3 el Olijfolie; 2 tl Suiker; 1 tl Zwarte balsamicoazijn

met courgette en burrata

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,92 per portie

De Pastafabriek maakt dagelijks met liefde verse ambachtelijke pasta's. Deze gnocchi bestaat uit speciaal gemalen meel uit Italië en aardappel.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

175 gram

Gnocchi

½ stuk(s)

Courgette

100 gram

Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ bol(len)

Burrata

100 gram

Passata

¼ zakje(s)

Italiaanse kruiden

5 gram

Vers basilicum

7.5 ml

Basilicumcrème

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1.5 el

Olijfolie

1 tl

Suiker

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)884 kcal

Energie (kJ)3697 kJ

Vetten37 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten96 g

waarvan suikers19 g

Vezels8.4 g

Eiwitten37 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Steelpan

•Koekenpan

•Hapjespan

Instructies

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
Snijd de courgette in dunne halve maantjes.

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om, geef ze de tijd om mooi te kleuren.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletreepjes en courgette 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen het basilicum fijn.

Verdeel de gnocchi over diepe borden. Serveer de saus eromheen.
Serveer de gemarineerde kipfiletreepjes en gebakken courgette erover.
Besprenkel met de basilicumcrème.
Garneer met 1/2 burratabol per persoon en het verse basilicum.

Courgette Recepten

Knoflook Recepten

Ui Recepten