Gebakken gnocchi met gemarineerde kipfiletreepjes
met courgette en burrata
Gnocchi is een pastasoort die, anders dan andere pastasoorten, gemaakt wordt van aardappel in combinatie met meel!
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
175 gram
Gnocchi
½ stuk(s)
Courgette
100 gram
Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ bol(len)
Burrata
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Vers basilicum
7.5 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)863 kcal
Energie (kJ)3611 kJ
Vetten34 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten96 g
waarvan suikers18 g
Vezels8.4 g
Eiwitten40 g
Zout4 g
Benodigdheden
•Steelpan
•Koekenpan
•Hapjespan
Instructies
1
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om, geef ze de tijd om mooi te kleuren.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfiletreepjes en courgette 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
4
- Verdeel de gnocchi over diepe borden. Serveer de saus eromheen.
- Serveer de gemarineerde kipfiletreepjes en gebakken courgette erover.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
- Garneer met 1/2 burratabol per bord en het verse basilicum.
