Udonnoedels met ham en ei

Name: Udonnoedels met ham en ei met sesamolie, wortel en paprika
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 400 gram Verse udonnoedels; 2 stuk(s) Knoflookteen; 8 plak(ken) Achterham; 2 stuk(s) Ei; 10 ml Sesamolie; 1 stuk(s) Wortel; 40 ml Ketjap manis; 1 stuk(s) Paprika; ⅔ stuk(s) Spitskool; 1.5 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met sesamolie, wortel en paprika

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,92 per portie

De ambachtelijke achterham in dit recept draagt het keurmerk Duurzaam Varkensvlees - dat staat voor lokaal, verantwoord en vooral smaakvol varkensvlees.

Labels:

Caloriebewust

•Familie

Allergenen:

Gluten

•Tarwe

•Eieren

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Verse udonnoedels

(Bevat Gluten, Tarwe)

1 stuk(s)

Knoflookteen

4 plak(ken)

Achterham

1 stuk(s)

(Bevat Eieren)

5 ml

Sesamolie

(Bevat Sesamzaad)

½ stuk(s)

Wortel

20 ml

Ketjap manis

(Bevat Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Paprika

⅓ stuk(s)

Spitskool

Zelf toevoegen

¾ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2887 kJ

Energie (kcal)690 kcal

Vetten23.7 g

waarvan verzadigd4.5 g

Koolhydraten86 g

waarvan suikers23.3 g

Vezels7.5 g

Eiwitten30.8 g

Zout3.8 g

Benodigdheden

•Wok of hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in kleine blokjes. Snijd de paprika en spitskool in reepjes.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur.
Fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de wortel, spitskool en paprika toe en bak 6 - 8 minuten verder.

Snijd 3/4 van de ham in kleine stukjes en laat de overige ham heel.
Roer de gesneden ham door de groenten.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde pan en bak de overige ham 1 minuut. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.
Bak 1 spiegelei per persoon in dezelfde pan.

Weetje: Ei is een van de weinige ingrediënten die rijk zijn aan vitamine D. Deze vitamine krijgen veel mensen te weinig binnen, zeker in de winter met weinig zon.

Voeg de noedels en toe aan de pan met groenten. Voeg de ketjap toe en bak 2 - 3 minuten al roerend op hoog vuur.
Voeg als laatste de sesamolie toe en meng het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de noedels over de borden. Leg op elk bord 1 hamsneetje en 1 spiegelei.

Knoflook Recepten

Kool Recepten

Wortel Recepten