.png)
.png)
Hertengehaktballetjes in romige saus op z'n Zweeds
met dikke frieten, cranberrychutney en broccoli
Rode uien worden vaak gekozen vanwege hun mildere, zoetere smaak in vergelijking met gele uien. Ze karamelliseren prachtig tijdens het koken en voegen een licht scherpe smaak toe zonder de andere smaken in een gerecht te overheersen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
6 stuk(s)
Hertengehaktballetjes Provençaals
(Bevat Gluten, Tarwe)
200 gram
Broccoli
75 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Gluten, Tarwe)
40 gram
Cranberrychutney
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat Sesamzaad, Selderij)
½ stuk(s)
Ui
250 gram
Dikke frieten met schil
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 tl
Bloem
1 el
[Plantaardige] boter
50 ml
Zoutarme groentebouillon
25 ml
Water voor saus
1 el
[Plantaardige] mayonaise
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bereid de bouillon. Breng water aan de kook in een pot voor de broccoli.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Schep de frieten halverwege om.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 4 - 6 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de helft van de gomasio-tuinkruidenmix. Bewaar apart.
Weetje: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
- Verhit de boter in een grote pan met deksel op middelmatig vuur. Bak de ui en bloem 1 minuut, of tot het licht begint te bruinen.
- Voeg de room, bouillon, mosterd, sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 4 - 6 minuten indikken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan en bak, afgedekt, nog 5 - 6 minuten.
- Verdeel de frieten, broccoli en de balletjes in roomsaus over de borden.
- Garneer de broccoli met de overige gomasio-tuinkruidenmix.
- Serveer de gomasio-mayonaise en de cranberrychutney erbij.
