Kipfajita's met mini-tortilla's
met gebakken paprika, little gem en sweet-chilimayonaise
Fajita is een echte tex-mex klassieker. Tex staat voor Texas, en de keuken behoort tot de Tejanos - de Spaans-Mexicaanse bewoners van deze staat.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Kipfilethaasjes
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe)
1 stuk(s)
Little gem
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
½
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2779 kJ
Energie (kcal)664 kcal
Vetten28.6 g
waarvan verzadigd6.2 g
Koolhydraten59.6 g
waarvan suikers17.9 g
Vezels11 g
Eiwitten39.4 g
Zout2.2 g
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Kleine kom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de paprikareepjes met een flinke snuif zout, afgedekt, 3 - 4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en 1/2 zakje Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 1 - 2 minuten mee.
2
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de little gem fijn.
- Meng in een kleine kom de zoet-pikante chilisaus en de mayonaise.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en laat ze in de oven opwarmen tot serveren.
- Snijd de kip in blokjes van 2 cm.
- Voeg de kip toe aan de sauteerpan met de gebakken paprika en bak 3 - 4 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de kip, mini-tortilla's, little gem, tomaat, chili-mayonaise en geraspte belegen kaas allemaal in aparte schaaltjes.
- Laat iedereen aan tafel zelf de eigen tortilla's vullen.
Weetje: Wist je dat tomatenpuree een bron is van vezels, calcium, vitamine C en ijzer? Eén blikje bevat meer dan twee keer zoveel ijzer als 100 gram kipfilet of varkenshaas!
