Kipshoarma met frisse tabouleh
met sperziebonen, tomaat, yoghurt en limoen
Tabouleh is een bijgerecht uit de Midden-Oosterse keuken, dat in de basis bestaat uit bulgur en peterselie.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Sperziebonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
¼ stuk(s)
Limoen
0.99 tl
Paprikapoeder
85 gram
Bulgur
100 gram
Kipshoarma
50 gram
Biologische volle yoghurt
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
150 ml
Zoutarme groentebouillon
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in stukken van 1 cm breed.
- Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in parten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel.
- Voeg de knoflook, sperziebonen, paprika en 1/2 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Tip: Wist je dat dit gerecht de helft van de ADH vezels bevat? De voornaamste bron is de bulgur, aangevuld door de 200 gram groente. Vezels zijn goed voor je darmflora, en dat zorgt weer voor een sterke weerstand en een energiek gevoel. Daarnaast voel je je door veel vezels langer verzadigd.
- Verhit opnieuw 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan en bak de kipshoarma 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl paprikapoeder, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg de kipshoarma erop.
- Garneer met de yoghurt, de limoenparten en de overige bladpeterselie.
