Kleine burgers met blauwe kaas
met saus van ui en ovenfrietjes
Wist je dat 20 gram rucola al meer ijzer, calcium en vitamine A bevat dan 100 gram van de meesteandere groenten?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelen
2 stuk(s)
Mini-hamburgerbroodje
(Bevat Lupine, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Noten, Soja)
2 stuk(s)
Kleine hamburger van gemengd gehakt
(Bevat Eieren, Tarwe Kan bevatten Soja, Mosterd, Selderij)
1 stuk(s)
Ui
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
1 tl
Suiker
1.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van 1/2 - 1 cm breed. Meng de frieten in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip). Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 – 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Tip: Om afwas te besparen kun je de frieten ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met olijfolie, peper en zout.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de uienringen met een snuif zout in de droge pan. Voeg, zodra de uien donkerder beginnen te worden, 1/4 el boter per persoon toe. Dit duurt ongeveer 6 – 8 minuten. Verlaag het vuur en bak de uienringen nog 3 – 4 minuten. Roer regelmatig door. Blus vervolgens af met per persoon: 1/2 tl suiker, 1 tl zwarte balsamicoazijn en 2 el water. Bak nog 2 - 3 minuten en houd warm tot serveren.
Begin aan deze stap wanneer de frietjes nog maar 10 minuten in de oven moeten. Verhit 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de burgers 4 - 6 minuten. Keer de hamburgers halverwege om, leg de blauwe-kaasblokjes op de burgers en bak afgedekt verder. Zet het vuur uit en houd de burgers afgedekt warm in de pan.
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en bak ze de laatste 2 - 3 minuten mee met de frieten in de oven.
Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1/2 tl suiker en extra vierge olijfolie, peper en zout naar smaak. Meng de sla door de vinaigrette.
Verdeel de broodjes over borden en besmeer de helften eventueel met een beetje mayonaise. Verdeel de burgers met blauwe kaas over de broodjes en beleg met een beetje salade en de gekaramelliseerde ui. Serveer met de ovenfrietjes, de overige salade en mayonaise naar smaak (zie Tip).
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje hamburger zonder de frieten. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.
