Lauwwarme pastasalade met tonijn
met courgette en tomatensaus
Heb je nog wat pastasalade over? Dit gerecht is ook zeer geschikt als voedzame lunch.
Labels:
Familie
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Tarwe
•Vis
•Mosterd
•Eieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Trottole tricolore
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
½ blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat Vis)
½ stuk(s)
Courgette
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
20 gram
Rucola en veldsla
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Suiker
1 el
Olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kcal)786 kcal
Energie (kJ)3288 kJ
Vetten37 g
waarvan verzadigd5 g
Koolhydraten82 g
waarvan suikers18 g
Vezels8.8 g
Eiwitten26 g
Zout1 g
Benodigdheden
•Kom
•Pan met deksel
•Vergiet
•Wok
•Grote kom
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel.
- Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Spoel daarna af met koud water en laat uitstomen zonder deksel.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok- of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de courgette toe en bak 4 - 6 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruiden, de cherrytomaten uit blik en 1 tl suiker per persoon en toe en verhit 3 - 5 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Laat de tonijn uitlekken (zie Tip).
- Meng de tonijn in een kleine kom met 1 el mayonaise per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta en 1/2 el olijfolie per persoon toe aan een grote saladekom en meng goed door elkaar. Voeg de tomatensaus toe en meng goed door de pasta. Laat het geheel afkoelen tot lauwwarm.
Tip: Houd je erg van de smaak van tonijn? Bewaar dan wat van de olie en gebruik de tonijnolie in plaats van de olijfolie om door de pasta te mengen.
4
- Meng daarna de slamix en 3/4 van de tonijn door de pasta met saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pastasalade over de borden.
- Schep de rest van de tonijn erover en serveer.
