Lauwwarme pastasalade met tonijn
met courgette en tomatensaus
Heb je nog wat pastasalade over? Dit gerecht is ook zeer geschikt als voedzame lunch.
Labels:
Extra groente
•Familie
Allergenen:
Tarwe
•Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Trottole tricolore
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
½ blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat Vis)
½ stuk(s)
Courgette
20 gram
Rucola en veldsla
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
125 gram
Rode kerstomaten
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Suiker
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)777 kcal
Energie (kJ)3249 kJ
Vetten37.8 g
waarvan verzadigd4.9 g
Koolhydraten77.8 g
waarvan suikers16.1 g
Vezels8 g
Eiwitten25.1 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Vergiet
•Wok of hapjespan
•Wok of hapjespan
•Grote kom
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de pasta. Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en bak 4 - 6 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruiden, de kerstomaten en 1 tl suiker per persoon toe en verhit 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Laat de tonijn uitlekken (zie Tip).
- Meng in een kleine kom de tonijn met 1 el mayonaise per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta en 1/2 el olijfolie per persoon toe aan een grote saladekom en meng door elkaar.
- Voeg de tomatensaus toe en meng goed door de pasta. Laat het geheel afkoelen tot lauwwarm.
Tip: Houd je erg van de smaak van tonijn? Bewaar dan wat van de olie en gebruik de tonijnolie in plaats van de olijfolie om door de pasta te mengen.
4
- Meng de slamix en 3/4 van de tonijn door de pasta met saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pastasalade over de borden.
- Schep de overige tonijn eroverheen en serveer.
