Libanees flatbread met rundergehakt en grillkaas
met za'atar, labne, verse munt en peterselie
Met labne, een verse kaas gemaakt van uitgelekte yoghurt, geef je een frisse draai aan dit gerecht vol smaken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Libanees flatbread
(Bevat Tarwe)
40 gram
Labne
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
(Kan bevatten Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij, Soja)
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat Sesamzaad)
1 stuk(s)
Tomaat
150 gram
Mix van gesneden wortel en ui
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Mesclun
20 gram
Tahinsaus
(Bevat Melk (inclusief lactose), Eieren, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Water voor saus
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de mix van gesneden wortel en ui fijn.
- Ris de blaadjes van de munttakjes. Snijd de munt- en peterselieblaadjes fijn.
- Halveer de tomaat en snijd in schijfjes.
- Rasp de grillkaas met een grove rasp.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de wortel en ui toe en bak 4 - 5 minuten.
- Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak 3 minuten, of tot het gehakt gaar is.
- Zet het vuur uit en roer de grillkaas door het gehakt (zie Tip).
Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en verwarm het flatbread 1 - 2 minuten (zie Tip).
- Meng in een kom de labne, tahinsaus, verse kruiden, wittewijnazijn, de mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Heb je een microgolf? Dan hoef je de pan niet te gebruiken! Verwarm de Libanese flatbreads 30 seconden op een microgofbestendig bord.
- Bestrooi het flatbread met de za'atar en verdeel het gehaktmengsel eroverheen.
- Verdeel de tomaat en de mesclun eroverheen.
- Besprenkel met de tahinisaus.
- Rol het flatbread op en serveer.
