Linguine in roomsaus met spekjes en Parmigiano Reggiano
met kleine tomatensalade en basilicumcrėme
Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
Labels:
Comfortfood
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spekreepjes
75 gram
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
10 ml
Basilicumcrème
20 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3360 kJ
Energie (kcal)803 kcal
Vetten43 g
waarvan verzadigd21.7 g
Koolhydraten72.9 g
waarvan suikers8.7 g
Vezels4.7 g
Eiwitten30.2 g
Zout1.8 g
Benodigdheden
•Pan
•Rasp
•Koekenpan
•Kom
•Garde
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de pasta. Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Pel de knoflookteen. Leg de hele knoflookteen in een pan op middelhoog vuur.
- Verhit de boter in de pan met knoflook. Bak de spekreepjes in 3 - 4 minuten knapperig. Haal de knoflookteen uit de pan (zie Tip).
- Rasp ondertussen de kaas.
Tip: De knoflook geeft smaak af aan de saus, zonder te overheersend te zijn.
3
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg de culinaire room en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Meng met een garde en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de pan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 2 el kookvocht per persoon toe. Meng goed en verhit het geheel maximaal 1 minuut op laag vuur.
4
- Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, rucola en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de pasta met saus op een bord. Garneer met de overige kaas. Breng eventueel verder op smaak met peper.
- Serveer met de salade.
